Quem tem uma faca artesanal em aço carbono já deve ter se deparado, cedo ou tarde, com pequenos pontos de ferrugem na lâmina. Isso não é motivo para pânico nem sinal de que a peça perdeu qualidade — é uma característica natural desse tipo de aço, e saber como remover ferrugem de faca artesanal corretamente …
Saber como afiar uma faca artesanal em casa é essencial para quem tem uma peça feita à mão. Uma lâmina bem-feita merece um fio à altura do trabalho que ela representa. Muita gente hesita em afiar a própria faca por medo de estragar a peça. É uma preocupação legítima: diferente de uma faca de cozinha …